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Cassuéjouls autrefois Imaginez Cassuéjouls en 1911. La commune compte alors 315 habitants. On y trouve un bureau de poste et de télégraphe, deux écoles, cinq auberges, trois hôtels, trois épiceries, deux bouchers, un boulanger et de nombreux artisans : charpentiers, cordonniers, couturières, modiste, maréchaux-ferrants ou encore maçons. Les jours de foire, les places et les rues s’animent. On...

L’église Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte Au cœur du village, l’église Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte raconte plusieurs siècles d’histoire de Cassuéjouls. L’édifice actuel fut construit à la fin du XVe siècle sur l’emplacement d’une église plus ancienne, probablement romane. Avec son architecture gothique et son chœur étonnamment plus large que la nef, il constitue aujourd’hui l’un des principaux...

La source ferrugineuse À quelques centaines de mètres du village, au lieu-dit « La Côte », coule une source qui faillit autrefois changer le destin de Cassuéjouls. Au XIXᵉ siècle, ses eaux riches en fer firent naître l’espoir de développer ici une véritable activité thermale. Connue depuis longtemps des habitants, l’eau de la source est analysée pour la première fois en 1837. La présence de fer...

Le four banal de Cassuéjouls Situé au cœur du village, le four banal de Cassuéjouls est un précieux témoin de la vie rurale d’autrefois. Sous l’Ancien Régime, un « four banal » était un four seigneurial que les habitants étaient tenus d’utiliser moyennant une redevance. Après l’abolition définitive des droits féodaux en 1793, la cuisson collective du pain se maintint dans les campagnes....